Toate articolele scrise de Viviana Costan Moiseanu

Prăjitură cu fructe

Prăjitură cu fructe

Anotimpul meu preferat – toamna. Bogăție de culori, mirosuri și…strânsul recoltei. Fructe, multe fructe parfumate, zemoase, cărnoase, gustoase. Vă împărtășesc o rețetă versatilă, în care puteți combina fructele preferate. Astăzi, un desert de prune.

4 ouă, 200 gr zahăr pudră, 200 gr margarină sau unt, 200 gr făină, 2 vârfuri cuțit bicarbonat de sodiu stins cu lămâie sau oțet, un praf de sare, ½ kg fructe (vvișine, cireșe, căpșuni, prune, caise, piersici, rabarbăr, etc.)

Se freacă margarina/untul cu zahărul și gălbenușurile (aproximativ 5 minute), se toarnă făina în ploaie iar la urmă se adaugă albușurile bătute spumă. Se toarnă compoziția obținută în tava unsă în prealabil și tapetată cu făină.

Deasupra se așează fructele (având grijă să existe puțin spațiu între ele pentru a permite aluatului să crească). Se coace la foc potrivit și se pudrează cu zahăr. (Dimensiunea tăvii 38 cm/30 cm. Pentru cuptoarele electrice, se reglează temperatura la 170 grade, timp de 45 de minute.) Se porționează după răcire.

Poftă bună!

Foto și rețetă: Viviana Costan

Spalatul iilor la rau (14)

Spălatul iilor la râu, șezătoare urbană cu rol demonstrativ

Un alun bătrân și plin de roade ne-a adăpostit la umbra lui în timp ce soarele albea iile vechi, proaspăt limpezite în apa rece de munte. Bijuteriile noastre tradiționale, originale, unice, încărcate de semnificații respiră istoria celor ce le-au purtat, pentru că la fiecare spălare ne întrebăm cine a fost cea care a purtat-o și cum a reușit să parcurgă proba timpului fără transformări vizibile.

A mea are puțin peste 80 de ani și mi-aș dori să reziste încă pe-atât. Pentru ca acest vis să fie realizabil, trebuie să ne amintim procedeele pe care le foloseau bunicile și străbunicile noastre. Îndrumați de un istoric pasionat, Alexandru Stanescu, completând informațiile cu amintiri ale doamnelor care împărtășesc aceleași pasiuni și care au trăit o copilărie la țară prin preajma bunicilor, putem reconstitui pas cu pas etapele parcurse.

Deși trăim la oraș, nu uităm de unde am plecat și mai ales, nu uităm moștenirea culturală ce ne definește și ne diferențiază de restul lumii, ADN–ul nostru. Varietatea modelelor, croielilor, formelor, culorilor și simbolurilor ne transmit informații ce pot fi tălmăcite, interpretate. IA nu este un simplu articol de îmbrăcăminte, este o stare. Mă repet când spun că atunci când îmbraci IA te simți specială, ca mireasa-n ziua nunții. Mireasă ești pentru o zi dar îmbrăcând IA te simți ”mireasă” în fiecare zi.

De aceea mă bucur că, cel puțin în Brașov, la inițiativa Uniunii Junilor din Șcheii Brașovului a debutat zilele acestea un proiect cultural – ”Muzeul din Casa Junilor” – care încearcă să pună în valoare moștenirea culturală brașoveană și ardeleană prin realizarea unor activități muzeale, expoziții tematice dedicate portului Junilor din Șchei, a costumului popular din Țara Bârsei și Transilvania, a simbolurilor și motivelor specifice preluate de pe ii, de pe cămășile junilor, ștergare și alte obiecte ce aparțin colecției Uniunii Junilor dar și unor colecții private.

Cu ajutorul unor meșteri artizani și a unor specialiști în etnografie și restaurare, se vor desfășura ateliere, șezători și demonstrații de cusut, țesut, brodat, vizite ghidate, video–proiecții pe diverse teme. Toate categoriile de vârstă au acces la informații și pot participa la ateliere. Mulțumim pentru invitație.

Următoarele luni din an se anunță interesante. Tradiția merge mai departe pentru că ni se alătură mulți copii pasionați de cusături tradiționale și dornici să învețe.

Mulțumesc dragilor mei colaboratori Remus Costan, Alma Almita și Mircea Tomescu pentru că m-au ajutat să completez acest album, astfel am reușit să termin de cusut ceea ce îmi propusesem.

INCIPIT (1)

Proiectul ”INCIPIT”

„INCIPIT” este un proiect cultural derulat de Asociaţia Forums în parteneriat cu Asociaţia Culturală Artessentia, co-finanţat de Administraţia Fondului Cultural Naţional, prin care ne propunem readucerea în atenţie a manuscrisului şi a cărţii vechi prin artă contemporană. Ne-am propus să accesăm o bază de date din universul cultural al umanității, prin matricea semnului grafic, al literelor, pentru a redescoperi componenta estetică a cărții, pentru a repune în discuţie relația om – carte. Ne referim la carte nu numai ca un conglomerat al cunoașterii în fucţiunea ei de purtătoarea de mesaj interuman, ci mai ales, la aceea de creație în sine, de obiect cu multiple valenţe și valori în zona artelor vizuale.

În acest sens, intenţionăm să refacem o parte din traseul meșteșugului sau cel al tehnicilor incluse în confecţionarea unei cărți, începand de la topitul celulozei, la confecționarea manuală a hârtiei și la studierea diverselor suporturi destinate scrierii cum ar fi pergamentul, la caligrafierea literelor într-un manuscript, la bordurile ornamentale, la ştiinţa legării unei cărți între coperți de lemn îmbrăcate în piele, pergament sau catifea, la inițialele frumos ornamentate, la Incipit, la cartea miniată, iluminată, la vedutele frumos pictate, la cartea tipărită și la grafica imaginilor în tehnica xilogravurei inițial, apoi acqua forte sau aqua tinta, cea a tiparului inalt, a filigranului etc.

Toate acestea le-am experimentat după o documentare complexă asupra tezaurului de manuscris şi carte veche existent în Braşov, pus la dispoziție cu generozitate de către Muzeul Primei Şcoli Româneşti, Muzeul Județean de Istorie Braşov și Direcţiei Judeţene Braşov a Arhivelor Naţionale.

Abia după studierea acestei documentații, cei 7 artiști vizuali au pornit la creație. Intenția noastră este readucerea în atenție a patrimoniului cultural local prin artă contemporană, valorificarea informațiilor legate de manuscris și carte veche ca obiect estetic și a meseriilor de mult uitate care sunt incluse în confecționarea cărții, prin efortul celor 7 artişti vizuali, specializați în conservare-restaurare, grafică şi grafică digitală, pictură, artă textilă, artele focului – ceramică, sticlă, metal. Am ales artiști cu sensibilități și cu aplecare asupra temei noastre Om-carte, ca un cumul de elemente estetice, dovedite prin portofoliul expoziţional anterior.

Cei 7 participanți la atelierul de creaţie sunt Georgiana Gămălie, Gabriela Levențu Naftanailă, Ioan-Aron Țăroi, Decebal Gabriel Țăroi, Ioan Vladimir Țăroi, Victoria Țăroi și Horia Țigănuş. Din complexitatea și varietatea programului vizual specific manuscriselor si cărţii vechi, fiecare creator va extrage elementele inspiratoare, cu care, scoțându-le din contextul dat, sau modificându-le, va popula un nou scenariu dăruindu-le o nouă dimensiune într-un alt concept, într-o altă viziune artistică.

Sperăm ca întreg demersul nostru legat de recuperarea valorilor și sensurilor estetice ale patrimoniului local și al prezentării lui în forma sa de artă contemporană, de creație artistică prin remodelarea și transpunerea personală a fiecărui artist vizual, să se prezinte în fata comunității noastre cu expresii de o înaltă ținută. Lucrările realizate în cadrul atelierului de creaţie vor fi expuse în faţa publicului braşovean în primul rând în spaţiul atelierului Asociaţiei Culturale Artessentia / Galeria Albastră (str. Ceahlău nr.2) în perioada 10 – 30 august 2017.

Ulterior, expoziţia va fi itinerată la Muzeul Judeţean de Istorie Braşov şi la Biserica Ortodoxă din Cristian. Proiectul INCIPIT cuprinde şi o latură educativă, adresată elevilor şcolilor braşovene şi nu numai, precum şi copiilor proveniţi din medii defavorizate. Aceştia vor face cunoştinţă cu patrimoniul local prin intermediul documentaţiei, dar vor putea percepe frumuseţea cărţii vechi şi prin vizionarea expoziţiei de artă vizuală. De asemenea, ei vor putea experimenta tehnici de manufacturare a cărţii – fabricarea hârtiei, tipărirea, realizarea de iniţiale miniate, caligrafierea, cusătura blocului de carte, etc. în cadrul atelierelor care se vor desfăşura în perioada septembrie- octombrie. Elevii vor lua contact în acest fel cu bogăţia cărţilor vechi şi manuscriselor din patrimoniul braşovean, aparţinând unor etnii şi confesiuni religioase diferite.

Intenţionăm în acest fel apropierea lor de carte şi lectură. Prin Incipit sperăm să conştientizăm asupra efortului depus în trecut pentru prezentarea informaţiilor într-o formulă estetică deosebită, prin care se pune în valoare cultura umanităţii. DEX ÍNCIPIT, incipituri, s. n. Formulă introductivă dintr-o carte tipărită sau dintr-un manuscris antic ori medieval, care cuprindea titlul lucrării și numele autorului – din lat. [hic] incipit „aici începe”.

Foto credit: Dan Gridean

Papusi Daisoara (1)

‘Intră în lumea lor, lumea dăişorenilor!’ Expoziţie dedicată portului dăişorean

În vitrinele din foaierul Centrului Cultural „Reduta” păpușile Angelei Boboia spun povești. Gătite în straie de sărbătoare, expresive, ingenios lucrate până în cele mai mici amănunte, descriu portul și obiceiurile din Dăișoara în perioadele importante ale anului. Feciori şi fete pregătiţi de colindat, femei cu „rozor” sau cu „vălitoare”, dar şi scenete care înfăţişează obiceiuri tradiţionale precum „Plugarul” sau „Alaiul nunţii cu zestrea în carul cu boi” pot fi regăsite într-o colecție aparte.

Detaliile sunt cusute chiar de doamna învățătoare, pentru a reprezenta cu fidelitate piesele vestimentare purtate de localnici în diverse etape ale anului.

Expresiile păpușilor sunt alese cu mare grijă și dau senzația că acolo, în vitrină, se întâmplă ceva. Ești tentat să lipești urechea de geam, să auzi șoaptele lor, să intri în jocul și bucuria lor. Ai prilejul să admiri o expoziție unică, originală, colorată, ca viața dăișorenilor, oameni frumoși, oameni harnici, pasionați de cultură și tradiții.

Alături de doamna Angela Boboia se află nepotul acesteia, fotograful Florin Bucutea, care o secondează cu imagini ce vin în completarea exponatelor.

Fotografiile surprind scene din viața satului, aspecte ale obiceiurilor din Dăișoara, strigături, versuri și obiceiuri populare adunate într-un spațiu destinat promovării tradițiilor și valorilor noastre.

Felicitări doamnei Angela Boboia pentru inițiativă, măiestrie și îi mulțumim pentru împărtășirea valorilor dăișorene!

Serviciul pentru Promovarea și Conservarea Culturii Tradiționale Brașov încurajează și susține aceste tipuri de evenimente și le mulțumim pe această cale.

Expoziția este deschisă până în 12 iulie 2017.

„Intră în lumea lor, lumea dăişorenilor!” Expoziţie dedicată portului dăişorean.

Imagini de la expozitie pot fi vazute si pe pagina La pas prin Brasov

@lapasprinbrasov

Video: YouTube, pagina de facebook  Dăișoara – tradiții locale

Credit foto: Dan Strauti

Brasov Heroes

Brasov Heroes: Trusa de pictat si satul meu

Duminică vă aștept la cursa cu obstacole, la Noua.
Toate proiectele înscrise au nevoie de susținerea comunității. Personal, de mai bine de 2 ani sunt implicată trup și suflet într-un proiect care aduce bucurie și stare de bine tuturor beneficiarilor. Spitale, școli, grădinițe, case de copii…

Toate solicitările au primit ajutorul nostru și vom continua atâta timp cât vom primi, la rândul nostru ajutor. Ne-am adus de acasă voia bună, talentul și bunăvoința și le-am răspândit pe pereții instituțiilor care adăpostesc copilașii noștri. Ne bucură fiecare zâmbet și licăr de fericire din ochii tuturor persoanelor implicate. Pictam pereți, împlinim vise, aducem zâmbete pe chipurile oamenilor.

Imagine: Brasov Heroes

ADN-ul unei natiuni (5)

Sezatoare in Schei, acasa la Juni

O manifestare cât mai aproape de ceea ce reprezentau șezătorile pe vremea bunicii începută dis-de-dimineață la Mediatecă și continuată la Casa Junilor.

Încercăm să ne întoarcem la origini, să trăim frumos și curat ca strămoșii noștri, să redescoperim vechi meșteșuguri (mai puțin poluante sau, dacă se poate…deloc nocive), vechi rețete de bucate, gusturi și mirosuri întipărite în mințile și inimile noastre.

După vizionarea unui scurt documentar despre obiceiurile și tradițiile Junilor din Săptămâna Luminată și o prezentare a unor produse tradiționale preparate în casă după rețete străvechi s-a trecut la partea de degustare. Brânzeturi, cozonaci, slănină și aperitive făcute în casă. Toate au fost stropite cu băuturi tradiționale ale junilor.
O rețetă veche, simplă, care s-a păstrat în Șchei este un aperitiv numit ”Krampampuli”.
În armata austriacă soldații primeau în fiecare dimineață cafea, iar cei care nu doreau cafea primeau o ceașcă cu supă de chimen. Unii păstrau supa de chimen și își făceau Krampampuli, cu un pic de zahăr și o cană de alcool, date în clocot.

Numele provine de la o băutură cu ienupăr numit Krambambula (1598) și este adus de Ambrosiuns Vermöllen (originar din Olanda, stabilit în Danzig). Fiind o băutură ieftină, cu o largă răspândire în centrul Europei, era cunoscută mai ales printre militari și studenți, datorită amestecurilor de arome diferite de la o zonă la alta (în Polonia și Galiția se punea vodcă, în spațiul german amestecul se făcea cu gin sau alcool cu ienupăr.). Și denumirea băuturii a suferit mai multe transformări de-a lungul vremii, însă baza preparării a rămas aceeași. Venind din partea unor descendenți ai acestui vechi cartier, informațiile oferite de Istoricul Dr. Alexandru Stanescu sunt neprețuite.

Am admirat două cămăși autentice cu o vechime de aproape două secole (sper să fi reținut corect) purtate de juni la sărbătorile din an, cămăși care vor fi modele pentru viitoare replici pe care vom încerca să le realizăm în viitorul apropiat. Elemente de pe aceste cămăși au fost reproduse pe obiecte din lemn care decorează pereții casei.

Făcând referire la aceste elemente decorative utilizate în cusăturile din Șchei, am reținut două dintre cele mai importante – frunza de stejar și ghinda, specifice locului.

Sunt convinsă că nu multă lume știe ce semnifică data de 22 aprilie. ONU a declarat această zi ca ”sărbătoare oficială a planetei Pământ și o expresie comună a dorinței tuturor de a construi o societate stabilă, pentru un viitor mai curat și mai verde.”
(https://ro.wikipedia.org/wiki/Ziua_Planetei_P%C4%83m%C3%A2nt )
Eu personal, am avut dublă motivație și, cu bună știință, am sărbătorit și ”Ziua Planetei Pământ” la Casa Junilor.

Bucuria revederii și timpul petrecut împreună este întotdeauna valoros iar grupul de turiști care și-a exprimat dorința să cunoască obiceiuri și tradiții ale noastre au fost o surpriză plăcută și un prilej de mândrie pentru noi.

Mulțumim din suflet gazdelor pentru invitație, care pe lângă scopul principal al reuniunii ne oferă întotdeauna și unul adiacent, un bonus-surpriză, care completează informațiile despre tradiția locului și ne face să ne simțim mândri de moștenirea noastră culturală.

Credit foto: Dan STRĂUŢI

Video: YouTube

povesti desenate pe pereti 2

Povești desenate pe pereți, maratonul altruismului

Cea de-a unsprezecea ediție a ”Curcubeului s-a încheiat după 12 ore de muncă intensă.

Povești minunate inscripționate pe pereții celor nouă saloane plus policlinica au completat ”colecția” noastră. Minunate, vesele și colorate, ca și participanții la eveniment. Am aniversat-o pe draga noastră Ana Ionescu Andronachi și ne-am simțit extraordinar. Ne-am bucurat de revedere, de prieteni, de noi cunoștințe și de puterea culorilor în viața noastră.

Oameni minunați, oameni dedicați, oameni pasionați se adună atunci când Nicolescu Carmina ”sună adunarea”. Claudiu Grusea continuă proiectul Carminei, prin înscrierea acestuia la Brașov Heroes din 11 iunie 2017, unde suntem invitați să alergăm în cursa cu obstacole (cine poate).

Mulțumim tuturor participanților la acest eveniment!

Ați fost grozavi, mirifici, veseli,inspirați, minunați!

Credit foto: Viviana Costan Moiseanu

Sezatoare la Venetia de Sus (3)

Șezătoare la Veneția de Sus, revitalizarea și împărtășirea tradiției

Căutăm să redescoperim tradițiile și să le transmitem generațiilor viitoare. Suntem legați unii de alții cu fire invizibile și încercăm să ne descoperim, să sudăm legăturile. Avem obiective comune și dorim să transmitem valori autentice urmașilor noștri. Oameni minunați luptă să păstreze ceea ce au moștenit din generație în generație.

Încercăm să regăsim, să revitalizăm fragmente de istorie și să împărtășim experiențe unice, meșteșuguri uitate. Țesături unice în lume așteaptă să fie decriptate și interpretate, mesaje ascunse în cusături transmise cu inteligență și măiestrie.

Simplitatea croielii completată de originalitatea și complexitatea modelelor țesute, cusute, tricotate sau croșetate în tehnici cunoscute de bunicii și străbunicii noștri, încearcă să renască, să relateze fragmente din viața simplă și frumoasă trăită de strămoșii noștri în diverse colțuri ale țării.

Frumusețile Țării Făgărașului ne atrag ca un magnet. Cea de-a patra șezătoare planificată în Țara Făgărașului s-a desfășurat la Veneția de Sus, la invitația doamnei Maria Boboia, o ”venețiancă” autentică, de o calitate umană excepțională. Așa cum se întâmplă de fiecare dată, ne-am revăzut cu drag, am legat prietenii cu localnicii, încântați de scurta vizită și de aprecierile noastre la adresa calității oamenilor locului și a valorilor pe care le-am descoperit acolo.

Șezătoarea de la Veneția de Sus a fost o adevărată sărbătoare cu cântec, joc și voie bună, cu bucate alese, gătite cu suflet de către cei ai locului, așa cum se întâmpla pe vremea bunicilor și străbunicilor noștri. Ospitalitatea la ea acasă.

Sentimentul de apartenență este mai puternic și mai profund decât oriunde sau oricând.

Mândria de a fi român este exprimată clar și puternic prin acțiunile noastre, prin portul nostru atât de frumos, de viu și de plin de semnificații!

Mulțumim pentru invitație Mariei Boboia, organizatorilor, gazdelor, tuturor celor implicați și participanților pentru reușita acestei șezători.

Îmi doresc și vă doresc să ne revedem cu bine la următoarea!

Credit foto: Viviana Costan Moiseanu

pasca-cu-branza

Pască cu brânză

Această prăjitură este una dintre preferatele familiei mele și este de fapt, o…pască cu brânză. Este o rețetă din Moldova, mi-a oferit-o o prietenă, așa că v-o ofer cu mare drag și eu, la rândul meu. O fac destul de des pentru că-mi place.

Pască cu brânză (pentru o tavă mică – 36 cm/22 cm)

Un pachet de unt, 200 gr zahăr (o cană), 6 gălbenușuri, 1 kg de brânză de vaci, 100 gr stafide, 4 – 5 linguri de făină, 50 gr griș, zahăr vanilat, esență de rom, 1 praf de copt stins cu lămâie, 6 albușuri bătute spumă.

Se amestecă ingredientele în ordinea de mai sus, se pun în tava unsă și tapetată cu făină.

Se introduce în cuptorul încins în prealabil iar după un timp se reglează la foc mediu (sau mic, depinde de puterea cuptorului).

Se lasă aproximativ o oră sau 35 de minute (dacă cuptorul arde puternic) – se verifică în funcție de cuptor.

Pentru cuptoarele electrice, se reglează temperatura la 170 grade C și se coace timp de 45 de minute.

Poftă bună!

Credit foto: Viviana Costan Moiseanu

in-semnul-crucii-6

Expoziție „În semnul Crucii” – horia

În perioada 09 – 30 noiembrie, vă invit să vizitați expoziția <„În semnul Crucii” – horia> la Galeria Albastră, găzduită într-un spațiu special, oferit de Asociația Culturală Artessentia – Brașov Șchei – str. Ceahlău nr 2.

În ”Căsuța albastră” te simți ca într-o altă lume, [”…când am pășit în acest atelier, parcă am pășit într-unul din visele mele.” – așa s-a exprimat unul dintre vizitatori] – expoziția este dominată de o mare încărcătură emoțională. Inspirată de o vizită în ”satul de sub ape”, care a lăsat și lasă o puternică impresie peste toți cei ce vizitează locul, Alexandra Fits a compus, special pentru această ocazie o melodie cu gândul la toate operele de artă și monumentele neglijate sau abandonate de către cei care trebuie să se ocupe de conservarea lor. La vernisajul expoziției, Alexandra ne-a încântat cu un mini–recital și a fost secondată de cei doi copii ai artistului, care ne-au recitat poezii de o deosebită sensibilitate. Buna dispoziție a domnit toată seara, până târziu.
Mulțumim gazdelor și tuturor celor ce au onorat cu prezența acest vernisaj și această minunată seară.

Iătă cum descrie această expoziție autorul ei:

„Am închipuit Crucea și am așezat-o pentru prima oară în Biserica din calea copilăriei mele, cu ajutorul lui Dumnezeu și cu smerenie moștenită de la Bunicul meu, Preotul Gheorghe din Budila. De puteti găsi o clipă de liniște, vă invit să priviți expoziția
„În semnul Crucii”
Am scos Crucea din Biserică și am adus-o în fața voastră ca pe un semn ce trebuie mărturisit cu “glas tare”… în spațiul dintre Pomenire și Sacrificiu, pornind de la boțul de humă, prin semnul Crucii, ajungem aproape de altar.
Va îndemn să pășiți în locul acesta, cu gândul la Țară și la Eroii ei … cu gândul la Regele Mihai. Acestora le închin strădania a mea și celor ce ne deschid, din când în când și cu rânduială, Ușile Împărătești.
vă aștept cu drag,
h o r I a”

Credit foto: Viviana Costan Moiseanu