Prajitură cu cireșe

A sosit și timpul cireșelor, fructele considerate cele mai atrăgătoare dar care au și alte calități în afară de aspect, fiind vorba aici despre beneficiile pentru sănătate. Dintre acestea menționez că cireşele sunt o sursă naturală de melatonină, un hormon care ajută la reglarea ciclului de odihnă însă ele nu au efecte secundare (dureri de cap, greaţă, vise ciudate şi ameţeală), precum suplimentele de melatonină. Specialiștii ne sfătuiesc să mâncăm cireșe cu o oră înainte de culcare.

Și deserturile cu cireșe constituie o categorie aparte, nu foarte dificil de preparat dar cu un gust rafinat.

Am ales o rețetă care mi se pare rezonabilă din punct de vedere al costului dar și al duratei de preparare.

Ingrediente:

• 600 g cireșe;
• 100 g griș;
• 200 g brânză de vaci;
• 100 g unt;
• 200 g zahăr;
• 1 l lapte;
• 3 ouă;
• fulgi de migdale.

Mod de preparare:

1. Cireșele se împart în două părți egale și se scot sâmburii.
2. Se pune laptele la fiert iar când clocotește se adaugă grișul „în ploaie“ și se amestecă continuu. După ce fierbe 10 minute, se ia de pe foc.
3. Când s-a răcit, se adaugă untul moale și zahărul, brânza de vaci, gălbenușurile și albușurile bătute spumă. Se amesteca ușor, prin răsturnare și se adaugă o parte din cireșe.
4. Se toarnă compoziția într-o formă unsă cu unt. Se coace 30 de minute, după care se așează deasupra restul cireșelor și se presară fulgi de migdale. Se mai coace încă 15 minute.

Poftă dulce!

“E plin pomul de cercei

Şi, dacă te uiţi la ei,

Nu ştii ce să faci mai bine:

Să-i mănânci, să-i iei cu tine?

În bobiţe roşioare

Au pus căldura din soare,

Dând de veste fructelor

Că acum e vremea lor.

Fructele mici si roşcate

Vor să fie adunate,

Bune, gustoase si coapte,

Abia aşteaptă sa fie mâncate.” – “Cireșul”, de Alexandra Balog

Credit foto: Antonela Lungu